August 27, 2011

Rezept: Mitarashi Dango

 

Ich kam gestern auf die (tolle) Idee, Mitarashi Dango für meinen Verein zu machen. Ich habe es unterschätzt und musste tatsächlich 2 Portionen machen! Mitarashi Dango, für alle die nichts wissen, Shimogamo-Schrein in Kyōto. Traditionellerweise kommen auf jeden Holzspieß 5 Bällchen,welchen des menschl. Körper darstellen. Der obere Ball, welcher den Kopf darstellt, ist dabei immer größer als die anderen.  Die kleinen Bällchen bestehen aus versch. Reismehlsorten und bilden am Ende einen weichen Reisteig. Alternativ können Mitarashi Dango auch aus Seidentofu gemacht werden.